IA para abordar el desperdicio de alimentos en restaurantes

Los desperdicios de alimentos se puede apreciar en muchos países y gran parte de estos alimentos se encuentran en buen estado cuando son arrojados a la basura, los restaurantes son los lugares donde sucede este tipo de cosas frecuentemente. La IA propone disminuir esas cifras de desechos en los restaurantes por medio de un análisis de la cantidad de alimentos producidos sobre los desechos para dar una aproximación a la cantidad necesaria de cada alimento para la elaboración de un número de platos y evitar que se desperdicien. Esto se va a realizar a través de un monitoreo constante realizado por la IA por medio de unas cámaras.

Orbisk es la empresa que le apostó a este proyecto. y afirma que en las pruebas los restaurantes pueden llegar a reducir el desperdicio de alimentos en al menos un 50% en su primer año.

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